咖农提供培训和基础设施，并提升普洱咖啡的品牌影响力
近日，雀巢宣布将投资云南省普洱市咖啡产业，通过“雀巢咖啡中心”大型项目为当地咖农提供培训和基础设施，并提升普洱咖啡的品牌影响力。据悉，“雀巢咖啡中心”项目是著名的“雀巢咖啡计划”长远战略的组成部分。“雀巢咖啡计划”规划在2020年前投入26亿元人民币，在全球各地开展咖啡项目。在增加雀巢咖啡直接采购量的同时为广大咖农提供技术支持。该计划荣获联合国“2012世界商业与发展奖”等。 （夏文）
（夏文）
（云南普洱咖啡公司、http://puer.wenhonggang.com/）
一目天®精品咖啡庄园，云蓝™咖啡。
咖农提供培训和基础设施，并提升普洱咖啡的品牌影响力
种植咖啡带来的可观利益，普洱不少咖农开始砍了茶树种咖啡
从8.5亿到90亿，用5年的时间创造10倍的产值，不禁让人捏把冷汗。但沈培平却语调轻松，给记者算起了账：“普洱今年再种十多万亩，面积就能超过60万亩。按现在的产量来说，每亩100公斤的产量是非常正常的，也就是总产量将达到6万吨。如果按照现在30元每公斤的价格，产值是18亿。但这仅仅是作为农业品来计算，如果是焙炒咖啡豆，现在星巴克给出的最低价格是400元一公斤。也就是说，只要能完成2万吨最终产品焙炒并成功走向市场，那么光这两万吨就有80亿了，再加上农业产值和第三产业产值，2016年达到90亿产值的目标并不是毫无根据的。”
咖啡产业的大力发展，对于普洱来说的确是一件好事。尤其是咖啡豆收购价格从2010年年初的23元一公斤稳步上涨到目前的30元左右一公斤，咖农的收益也随之提高。然而，正是因为种植咖啡带来的可观利益，普洱不少咖农开始砍了茶树种咖啡。就连沈培平也承认，普洱茶树种植面积自2008年进入采摘期后就鲜有种植。在这样的情况下，普洱会不会因为咖啡而淡化茶产业？
就此，沈培平表示，茶产业不但不会因此弱化，两个产业还会相互促进：“比如星巴克就有意在普洱开展茶事业。而针对不同人群不同喜好，茶和咖啡都能为普洱的种植户带来更多收益。而2016年普洱茶的目标产值将达到150亿。”
除了咖啡和茶，沈培平还推荐了普洱另外一个特色产业：石斛。他介绍道，生物产业将会是普洱发展的重要部分，而今年的全国两会，他将会把“普洱三宝”——茶、咖啡和石斛都带到北京。而随着普洱市成为绿色经济示范区，沈培平已将建设特色生物产业基地作为普洱经济发展的目标，普洱茶、生物药、生态咖啡、生态优质烟叶、渔牧等产业品牌都将成为他的绿色棋子。
生活新报 记者 史惠芳/文 张永强/图
（云南普洱咖啡公司、http://puer.wenhonggang.com/）
一目天®精品咖啡庄园，云蓝™咖啡。
种植咖啡带来的可观利益，普洱不少咖农开始砍了茶树种咖啡
云南咖啡长期以小农方式耕种，咖农为求短期利益会人为催肥导致咖啡品质
来自云南普洱的咖啡新贵“爱伲”期待与illy、乐维萨等国际品牌一较高下，胜算几何？
“这是星巴克王子。”在3月清华EMBA的一次同学聚会上，同窗好友向别人如此介绍爱伲咖啡董事长刘明辉。在此之前，刘曾被冠以“咖啡王子”的名号。多年来其一直向德国、美国、加拿大、比利时等国供应云南普洱咖啡，去年更与星巴克成立了合资公司。
借此契机，刘明辉开始在国内大举售卖自有品牌“爱伲”咖啡豆及研磨咖啡粉，不过，这并非易事。
2012年的最后一天，爱伲咖啡在云南普洱机场开启首个门店。“有人在我的微博上质疑，中国人可以生产咖啡吗，中国人可以种咖啡吗，中国人生产出来的咖啡怎么可以和人家(国外品牌)比……”刘明辉愤怒地对《环球企业家》说。
决意转战国内后，刘明辉最痛苦的莫过于令消费者对国产咖啡坚定信心。在爱伲与星巴克的签约仪式上，刘有过被追问“爱伲是做什么的”此类尴尬的问题。咖啡作为舶来品，绝大多数消费者会自然而然首选国际品牌，而近年来频频爆发的食品安全危机亦加重了人们对国产食品的不信任。“每次我看到中国的食品危机，就如同在我心里撒了一把盐。”刘明辉说。
如此质疑并非毫无道理。豪坊咖啡创始人、欧洲特种咖啡协会(SCAEE)会员赵辉透露，云南咖啡长期以小农方式耕种，咖农为求短期利益会人为催肥导致咖啡品质下降，长久以来，该行业亦欠缺精细采摘、处理加工等执行标准。自从雀巢对云南咖啡豆大肆收购后，咖农便投其所好广泛种植更适合做速溶咖啡的卡蒂姆品种。“这个品种无法与好的咖啡豆，特别是精品咖啡兴起后有噱头的品种相媲美。”赵辉对《环球企业家》说。在云南130万亩的咖啡种植面积中，至少有70万亩土地种植着卡蒂姆。
（云南普洱咖啡公司、http://puer.wenhonggang.com/）
一目天®精品咖啡庄园，云蓝™咖啡。
云南咖啡长期以小农方式耕种，咖农为求短期利益会人为催肥导致咖啡品质