咖农提供培训和基础设施，并提升普洱咖啡的品牌影响力
近日，雀巢宣布将投资云南省普洱市咖啡产业，通过“雀巢咖啡中心”大型项目为当地咖农提供培训和基础设施，并提升普洱咖啡的品牌影响力。据悉，“雀巢咖啡中心”项目是著名的“雀巢咖啡计划”长远战略的组成部分。“雀巢咖啡计划”规划在2020年前投入26亿元人民币，在全球各地开展咖啡项目。在增加雀巢咖啡直接采购量的同时为广大咖农提供技术支持。该计划荣获联合国“2012世界商业与发展奖”等。 （夏文）
（夏文）
（云南普洱咖啡公司、http://puer.wenhonggang.com/）
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咖农提供培训和基础设施，并提升普洱咖啡的品牌影响力
上海咖啡专业委员会会长=还表示，一杯中杯拿铁咖啡的物料成本不足5元
对于星巴克称其亚太地区加盟店多导致财务报表显示利润高的说法，央视记者采访星巴克一位华北区前高管的说法是：星巴克”讲谎话了”，星巴克全国1000多家店面中，除了华东市场的门店是和台湾统一企业合营的外，其他华北、华南等地区600多家店全部直营。
上海咖啡专业委员会会长王振东还表示，一杯中杯拿铁咖啡的物料成本不足5元。
央视报道引述专家的观点称，星巴克在中国市场已违背了WTO公平贸易原则，对中国消费者构成了歧视。
回应早期发展阶段投入大
针对媒体质疑，星巴克昨天给记者发来声明表示：星巴克在财报中反映的3个大区的业绩是每个地区中所有市场的合并财务报告。
星巴克方面表示，一个地区的利润率受很多因素的影响，且每个市场的具体运营状况、运营成本等各种要素都是非常不同的，因此并不能够从大区的合并报表中直接推导出某个市场的数据。”其实我们的财报中没有针对细分市场的数据，也就是说不能将亚太/中国区的业绩直接推导变成中国一个市场的业绩”。星巴克中国有关负责人王女士如此表示。
关于价格问题,星巴克表示，星巴克在全球各个国家的定价策略都是长期的，并且根据不同产品及不同市场的具体情况来评估和制定。星巴克的定价是基于对各种原料设备、基础建设投入、物流运输、员工薪酬福利、租金及汇率等各种运营成本的综合考虑。
星巴克还表示:和美国市场相比，中国市场尚处于发展的早期阶段，在此阶段有很多基础设施建设的投入，而且中国的门店数量也比美国市场少很多，也就是整体规模较小，使得某些成本相对较高，如物流、仓储。
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上海咖啡专业委员会会长=还表示，一杯中杯拿铁咖啡的物料成本不足5元
咖啡放到卖场里面，不需要咖啡的人闻都不闻一下，而需要我们咖啡
成为国际巨头原料供应商并非乐事。与一包250g烘焙好的咖啡豆产品动辄上百元的定价相比，原料咖啡豆附加值极低，每公斤初始收购价不到20元。除此之外，云南咖啡价格亦受制于国际期货行情，几无定价权。2012年11月，每公斤普洱咖啡的初始收购价由41元狂跌至17.9元，令咖农叫苦不迭。
刘明辉则希望优质优价。刘明辉曾在美国自创“桑莱特(Sunlight)”品牌，并独辟蹊径向独立咖啡馆、办公室和家庭兜售上好咖啡豆—这一缝隙市场介于连锁咖啡店和速溶咖啡粉之间。2011年，国际咖啡价格大涨，农户在出售咖啡豆时常常以次充好，而刘为确保质量则选择拒绝收购次品。2012年初，爱伲咖啡曾被杯品师打出了81.5分的高分，令刘对经后咖啡咖啡的销量信心倍增。
早在1997年时，刘即开始在国外找寻咖啡商机，彼时国内咖啡消费并未流行，而当下则是火热之境。虽然目前速溶咖啡约占国内咖啡消费总量的85%，但随着家用咖啡机的普及与消费水平的提高，家庭消费有望在2020年超过速溶咖啡成为第一大消费渠道。
“爱伲不是要跟谁争开咖啡馆，我们知道自己的切入点。雀巢有速溶咖啡市场，星巴克、Costa有连锁店市场，但酒店、独立咖啡馆、办公室和家庭亦有大量的需求。”在这一缝隙市场中，他最佩服的便是意大利的咖啡品牌illy。“当爱伲和illy(意利)摆在一起的时候，可能99%的人会选illy。”刘明辉说。
他曾见过illy前来普洱采购咖啡时的极致严谨，亦欣赏illy通过咖啡店灯箱广告进行品牌推广的手法—爱伲亦仿效了如此做法。
为了避免与国际知名品牌直接对抗，爱伲放弃了传统零售渠道。刘明辉曾在沃尔玛、家乐福销售过爱伲产品，但均遭冷遇，一个月都未卖出几包。
在刘明辉看来，咖啡不同于牛奶、糖果，能够品鉴咖啡豆好坏的消费者都“在一个圈子里”，这个圈子里的人更信任口碑—“把我们的咖啡放到卖场里面，不需要咖啡的人闻都不闻一下，而需要我们咖啡的人却会主动联系。”。
爱伲将其目标人群锁定在70后、80后年轻人，并在网络上销售产品。淘宝、一号店、京东、亚马逊[微博]等均在此列，其好评率远胜国内其他品牌。
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咖啡放到卖场里面，不需要咖啡的人闻都不闻一下，而需要我们咖啡
普洱茶和普洱咖啡是普洱市的两大优势产业，目前普洱茶产业呈现健康有序、好茶好价
4月25日，市委副书记、市长钱德伟做客云南人民广播电台《金色热线》栏目，围绕普洱市经济社会发展情况及群众关心的热点、难点问题与全省听众进行了交流和互动。
当主持人问及普洱市如何建设国家绿色经济试验示范区时，钱德伟说，绿色发展符合普洱实际、符合人类社会发展趋势，普洱市将进一步理清思路，加快推进规划编制和实施方案制定工作，大胆先行先试，在优化国土空间开发格局、实施存量经济绿色化改造、强化绿色经济增量构建、加强生态建设和环境保护、推动全社会绿色发展、创新绿色经济发展的体制机制六方面作好试验示范。在回答普洱市如何更好地发展普洱茶和咖啡产业时，钱德伟说，普洱茶和普洱咖啡是普洱市的两大优势产业，目前普洱茶产业呈现健康有序、好茶好价、快速发展的良好态势。普洱咖啡历史悠久，品质优越，市委、市政府将用现代农业理念谋划咖啡产业发展，做好精深加工，打造普洱精品咖啡品牌，建立咖啡产业风险保障基金，在咖啡收购价跌破成本价时，政府将及时通过对收购企业的补贴来为咖农建立保护价，有效规避市场风险，最大限度地维护咖农利益。关于新建澜沧机场和迁建思茅机场，钱德伟说，澜沧处在“普洱绿三角”的中心，辐射人口80余万，新建澜沧机场和迁建思茅机场将加快普洱优势旅游资源开发，带动少数民族地区经济社会快速发展。就普洱市申报世界文化遗产的相关情况，钱德伟说，全市正在努力将澜沧县景迈山古茶园申报为世界文化遗产，各项工作有序推进，目前已成功列入全球重要农业文化遗产保护试点名录。针对“菜篮子”工程的提问，钱德伟说，全市将加快蔬菜基地建设，积极引进龙头企业，努力打造“有机”品牌，用两年左右的时间大力改善人民群众生活水平。
做客期间，不断有听众打进热线电话，询问政府将如何搞好天然林保护与林业开发，如何保护洗马河、梅子湖两个水源地，如何完成“工程款”的给付，以及如何解决市图书馆距中心城区较远等问题。还有的听众则对教师工资待遇、糯扎渡水电站移民安置政策等进行了咨询。钱德伟对听众提出的问题都一一作了解答，并承诺将认真归类梳理这些问题，责成有关部门进行调查研究，及时加以解决。
市政府秘书长王鸿彬，市监察局、市国土局、市住建局、市移民局、市民政局、市人社局等市直有关部门主要领导参加了互动。（记者：李兰萍）
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普洱茶和普洱咖啡是普洱市的两大优势产业，目前普洱茶产业呈现健康有序
旅游文化养生产业与普洱茶、咖啡、石斛产业和餐饮酒店服务行业等产业
近年来，通过不断的培育、扶持，思茅区“6+6”产业对全区经济的支撑作用显著增强，2012年“6+6”产业实现总产值171.53亿元，增加值51.3亿元，占全区GDP77.16亿元的66.5%，比“十一五”末提高10.2个百分点；在固定资产投资完成额中，产业投资达66.38亿元，占49.1%；实现工业总产值40.84亿元，占全区工业总产值49.7亿元的82.17%，工业产业发展对经济增长的贡献率达49.8%。可以说，思茅区产业虽已有一定的规模和基础，但产业体系仍主要为资源依托型、发展粗放型，拉动产业发展的龙头企业不多，产业集中度不高，产品精深加工不足，产业链短，产品附加值低，工业经济“短板”依然突出。因此，大力推进产业结构调整是加快思茅区产业发展必然之路。
围绕绿色经济做文章是加快思茅区产业发展的基础
要坚持“生态立区、绿色发展”的理念，紧紧抓住普洱建设国家绿色经济试验示范区的战略机遇，立足于思茅区产业发展现状，以龙头企业带动产业快速发展。从思茅区现有的“6+6”产业来分析，茶产业2012年增加值占GDP的比重为4.12%，林产业2012年增加值占GDP的比重为3.75%；文化旅游产业2012年增加值占GDP的比重为2.68%。通过以上的数据分析，全区绿色经济的比重并不高，今后，只有将资金、技术、人才、资源集中到以普洱茶、普洱咖啡等为主的现代生物产业、文化旅游养生产业、高原特色食品产业和绿色工业，才能实现“生态立区、绿色发展”的宏伟目标。茶产业要以天士力为龙头企业，延长产业链，增加产品附加值；同时重点扶持像祖祥高山茶园有限公司这样有市场的有机生态茶企业，加快生态茶园有机转换步伐，做大做强自身品牌。咖啡产业要制定产业发展标准化体系，从种植、采收、加工等各个环节进行规范管理，重点扶持爱伲、北归、阿拉比卡星等龙头企业，并加快与雀巢、星巴克等世界知名企业的合作，使咖啡生产从初加工到深加工都由龙头企业规范操作，严格避免由咖农自主初加工造成的环境污染和产品品质的良莠不齐，努力打造“普洱咖啡”高端品牌。食品加工产业要做好汇源果汁集团的引进工作，以汇源果汁为龙头企业带动现代高原特色农业的长效发展。文化旅游产业是全区的一个朝阳产业，当前的工作重点是加大旅游景点开发力度，全力以赴打造好普洱国家公园、蓝眉山运动养生休闲园、茶马古城、茶马古道遗址公园、茶城生态康体休闲园、国际生态农业休闲园等景点建设，引进东软集团加大旅游文化养生产业与普洱茶、咖啡、石斛产业和餐饮酒店服务行业等产业的有机融合，形成游、购、娱、乐、玩的健康发展模式，把思茅建成集养生度假、生态体验、文化旅游为一体的国际性休闲度假基地。
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旅游文化养生产业与普洱茶、咖啡、石斛产业和餐饮酒店服务行业等产业
咖啡研究与发展中心、咖啡种植者支持中心和咖啡初加工厂
此外，雀巢在距离西双版纳州景洪市28公里处还有一座60公顷的咖啡试验示范农场。该公司大中华区总裁狄可为(Roland Decorvet)表示，帮助云南发展咖啡豆生产的目的，是保证公司能够采购到高质量的咖啡豆。目前雀巢公司每年大约从普洱市采购8千吨咖啡豆，全部供应雀巢在中国的工厂。
其他巨头也加入到原料竞争之中。从2007年至今，星巴克在云南的咖啡采购量增长了约20倍。
2010年11月，继哥斯达黎加和卢旺达的咖啡种植者支持中心后，星巴克与普洱市政府签署合作备忘录，称将和云南省农科院和普洱市政府合作，在云南投资并运营全球首个咖啡种植基地，以及咖啡研究与发展中心、咖啡种植者支持中心和咖啡初加工厂。
随后，星巴克公司于2011年7月宣布与农业及咖啡经营企业云南爱伲集团签订合作备忘录，双方将成立合资公司，从云南购买并出口优质咖啡豆，同时在该地运营咖啡加工厂，星巴克将持有合资公司的经营权。
此间，曾为雀巢咖啡豆供应商之一的后谷咖啡有限公司在2008年高调致信雀巢，表示要逐步削减直至结束对其咖啡原料供应，并投资建设了年产3000吨的速溶咖啡粉项目。同时，后谷公司以高于雀巢收购价来收购咖啡豆。
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咖啡研究与发展中心、咖啡种植者支持中心和咖啡初加工厂
普洱咖啡豆出口，去年普洱出入境检验检疫局从咖啡的种植管理到咖啡果的采摘
本报讯（记者 陈保江）记者从普洱出入境检验检疫局获悉，今年一季度截至3月20日，普洱市经该局检验检疫出口的咖啡豆共83批次，7797.1吨，比去年同期的59批次，5474.2吨分别提高40.7%和42.2%，出口创汇2390.1万美元。这些咖啡豆分别销往美国、德国、澳大利亚、意大利等国家和地区，出口国家之多和出口量创历史新高。
为助推普洱咖啡豆出口，去年普洱出入境检验检疫局从咖啡的种植管理到咖啡果的采摘，到加工各个环节加强质量控制和质量管理，严格工艺流程和操作规范，从而保证产品质量的稳定和提高产品质量。同时，针对普洱产阿拉比卡咖啡豆产品质量，该局会同政府有关部门和全市各咖啡出口企业，共同商量制定出台《普洱小粒一级咖啡豆外贸样最低要求》，此标准的制定，助推了今年一季度咖啡豆出口创历史新高。
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普洱咖啡豆出口，去年普洱出入境检验检疫局从咖啡的种植管理到咖啡果的采摘