期彻底改变普洱市咖啡产业链条短、效益低的局面

期彻底改变普洱市咖啡产业链条短、效益低的局面

本报讯 记者刘瑞报道 在第20届昆交会上,爱伲集团携新产品拼配豆、咖啡粉、风味咖啡等亮相,释放出其进军国内市场的强烈信号。这是爱伲继今年2月与星巴克成立合资公司后,在企业经营上的又一重要战略。目前,爱伲集团在普洱工业园建成的咖啡精深加工焙炒豆(粉)生产线全线投产。
2012年1月,爱伲集团在普洱工业园建成了国内最大咖啡精深加工焙炒豆(粉)生产线,预计年产烘焙咖啡豆3000吨,产值12亿元。而在整个“十二五”期间,爱伲集团将投资10亿元,实施普洱咖啡精深加工及配套设施设备的生产项目,以期彻底改变普洱市咖啡产业链条短、效益低的局面。云南爱伲集团董事长刘明辉介绍,至 2015年,将实现年产3000吨焙炒咖啡豆、5000吨焙炒咖啡粉、2万吨罐装咖啡饮料的生产规模,预计产值将达到50亿元以上。

2011年,爱伲集团完成采购量3350吨,支付咖啡款7897万元。集团咖啡产品主要销往德国、美国、加拿大、比利时、马来西亚等国家,2011年共计出口生咖啡豆2315吨,创汇1194万美元。

(本文来源:昆明日报 )

(云南普洱咖啡公司、http://puer.wenhonggang.com/)

一目天®精品咖啡庄园,云蓝™咖啡。

期彻底改变普洱市咖啡产业链条短、效益低的局面

普洱市大开河村的咖啡种植史已有10余年,人均拥有5亩多咖啡地

普洱市大开河村的咖啡种植史已有10余年,人均拥有5亩多咖啡地

咖啡让大开河村变富了,每到收获季节都会吸引很多外来打工者

一张长桌上,摆着三种泡好的咖啡,星巴克全球特约杯品师Jeremy Wakeford从一个碗中轻轻地舀了一勺,放在鼻子边闻了闻,然后猛地吸进嘴里再吐出,整个过程,他仿佛是猛吸了一口气。Jeremy Wakeford是世界顶级的咖啡咨询师,以上是2月2日他在普洱市爱伲公司品尝咖啡的场景,他为普洱咖啡豆打出了81.5分的高分,称云南咖啡能比肩蓝山咖啡。

爱伲公司的工人说,这些神奇的大师,能从咖啡中喝出种植基地里草的味道,而Jeremy Wakeford也告诉我们,有草味的咖啡并不是上乘的咖啡。咖啡连锁巨头星巴克占有爱怩公司51%的股份,去年10月,星巴克就曾发出警告,由于气候变化,全球咖啡豆供应受到严重威胁,未来咖啡恐将成为奢侈品。

气候学家也警告,由于气候暖化,全球多个上等咖啡豆种植基地的收成大跌,品质也受到了影响,哥斯达黎加咖啡树开始枯萎或者提前开花,这里的咖啡豆种植面积比10年前减少了25%。而这里的一些山村,为全球提供了一个多世纪最好的阿拉伯种咖啡豆。

但是,在云南,咖啡豆的种植面积和产量却逐年上升,位于北回归线附近的土地,正源源不断地为各大咖啡巨头提供上等的小粒咖啡豆,甚至最近一些传言说,眼看咖啡价格逐年走高,普洱的一些茶农,砍掉了茶树种咖啡。

对此,普洱市的相关领导予以否认,他们称那仅仅是极少数茶农的私人行为。雀巢农艺部经理邬特也表示,中国有着几千年的茶文化,而咖啡作为一个引入才百余年的舶来品,不可能对茶造成冲击。

普洱市大开河村的咖啡种植史已有10余年,人均拥有5亩多咖啡地,如今这里30%的人家都有了皮卡和轿车。“我还是喜欢喝茶,方便,开水一泡,就完事了。我不喜欢咖啡的那个苦味。”村民陈兵说。

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普洱市大开河村的咖啡种植史已有10余年,人均拥有5亩多咖啡地

种植咖啡带来的可观利益,普洱不少咖农开始砍了茶树种咖啡

种植咖啡带来的可观利益,普洱不少咖农开始砍了茶树种咖啡

从8.5亿到90亿,用5年的时间创造10倍的产值,不禁让人捏把冷汗。但沈培平却语调轻松,给记者算起了账:“普洱今年再种十多万亩,面积就能超过60万亩。按现在的产量来说,每亩100公斤的产量是非常正常的,也就是总产量将达到6万吨。如果按照现在30元每公斤的价格,产值是18亿。但这仅仅是作为农业品来计算,如果是焙炒咖啡豆,现在星巴克给出的最低价格是400元一公斤。也就是说,只要能完成2万吨最终产品焙炒并成功走向市场,那么光这两万吨就有80亿了,再加上农业产值和第三产业产值,2016年达到90亿产值的目标并不是毫无根据的。”
咖啡产业的大力发展,对于普洱来说的确是一件好事。尤其是咖啡豆收购价格从2010年年初的23元一公斤稳步上涨到目前的30元左右一公斤,咖农的收益也随之提高。然而,正是因为种植咖啡带来的可观利益,普洱不少咖农开始砍了茶树种咖啡。就连沈培平也承认,普洱茶树种植面积自2008年进入采摘期后就鲜有种植。在这样的情况下,普洱会不会因为咖啡而淡化茶产业?
就此,沈培平表示,茶产业不但不会因此弱化,两个产业还会相互促进:“比如星巴克就有意在普洱开展茶事业。而针对不同人群不同喜好,茶和咖啡都能为普洱的种植户带来更多收益。而2016年普洱茶的目标产值将达到150亿。”
除了咖啡和茶,沈培平还推荐了普洱另外一个特色产业:石斛。他介绍道,生物产业将会是普洱发展的重要部分,而今年的全国两会,他将会把“普洱三宝”——茶、咖啡和石斛都带到北京。而随着普洱市成为绿色经济示范区,沈培平已将建设特色生物产业基地作为普洱经济发展的目标,普洱茶、生物药、生态咖啡、生态优质烟叶、渔牧等产业品牌都将成为他的绿色棋子。
生活新报 记者 史惠芳/文 张永强/图

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种植咖啡带来的可观利益,普洱不少咖农开始砍了茶树种咖啡

实施普洱咖啡精深加工及咖啡配套设备建设项目

实施普洱咖啡精深加工及咖啡配套设备建设项目

事实上,两家公司的合作与普洱息息相关。在与星巴克合作的同时,爱伲集团还将加大其咖啡产业的发展。该集团将在“十二五”期间投资10亿元,实施普洱咖啡精深加工及咖啡配套设备建设项目,从而彻底改变普洱市咖啡产业链条短、效益低的局面。该项目预计2015年建成投产,将实现年产3000吨培炒咖啡豆、5000吨培炒咖啡粉、2万吨罐装咖啡饮料的生产规模,预计产值将达到50亿元以上。

据普洱市市长李小平介绍,普洱目前咖啡种植面积达到43.9万亩,产量达到2.8万吨,无论产量还是面积都达到全国的一半以上。而普洱出产的咖啡以其优良的品质已经为世界主要的咖啡消费者所知。“在全球咖啡评价体系中,蓝山咖啡为最高品质咖啡。”李小平说。

普洱将打造中国“咖啡之都”,无论种植面积、产量、品质、消费量以及咖啡文化聚集度都成为国内第一,并形成我国“咖啡标准重点实验室”。在5-10年内达到百万亩种植面积,产量则达到9-10万吨,使咖啡产业成为当地农民致富的产业。

生活新报 记者 史惠芳

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实施普洱咖啡精深加工及咖啡配套设备建设项目

施普洱咖啡精深加工及咖啡配套设备建设项目,从而彻底改变普洱市咖啡

施普洱咖啡精深加工及咖啡配套设备建设项目,从而彻底改变普洱市咖啡

星巴克日前特聘著名杯品师Jeremy Wakeford到普洱展开咖啡品鉴,这期间,一份产自普洱的咖啡豆样本,被杯品师打出了81.5的高分。据了解,享誉世界的牙买加蓝山咖啡得分通常在79-80分。这个好消息无疑为普洱市的“咖啡战略”加了一把油,而目前,普洱咖啡无论是产量还是种植面积,都已占到全国的一半以上。

云南咖啡比肩蓝山

此次被打出81.5分的咖啡豆,是由星巴克派到云南进行咖啡品鉴工作的世界级杯品师,在200份样品中挑出的一份。据介绍,这款咖啡豆产自爱伲集团在普洱的曼中田庄园,由于该庄园海拔达到1400-1500米,且位于一个坡度十分陡峭的背阴山上,因此非常适合优质咖啡的生长。

据称,杯品师曾赞不绝口地说,如果把这种咖啡装进橡木桶,没有人能将其和蓝山咖啡区分开,并表示这是他一生中品尝到的为数不多的顶级咖啡之一。

今年2月6日,咖啡巨头星巴克与云南爱伲集团在昆明签订合作协议,共同在云南成立合资公司。据介绍,新公司将由星巴克持股51%。在第一阶段,合资公司将在全省范围内收购、加工并出口咖啡豆。而未来该公司还将开展包括茶叶在内的更多业务。

普洱将打造“咖啡之都”

事实上,两家公司的合作与普洱息息相关。在与星巴克合作的同时,爱伲集团还将加大其咖啡产业的发展。该集团将在“十二五”期间投资10亿元,实施普洱咖啡精深加工及咖啡配套设备建设项目,从而彻底改变普洱市咖啡产业链条短、效益低的局面。该项目预计2015年建成投产,将实现年产3000吨培炒咖啡豆、5000吨培炒咖啡粉、2万吨罐装咖啡饮料的生产规模,预计产值将达到50亿元以上。

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施普洱咖啡精深加工及咖啡配套设备建设项目,从而彻底改变普洱市咖啡

价格高,完全可以选择不买,若要喝便宜的咖啡,可以去喝雀巢

价格高,完全可以选择不买,若要喝便宜的咖啡,可以去喝雀巢

外界声音 暴利说缺财务常识
其实,关于星巴克在中国暴利的指责,外界也有不同的声音。IBM全球商业服务部大中华区企业转型咨询总监陈果率先在微博上提出质疑,直指星巴克暴利一说提出者”缺乏财务学常识”,毛利高不仅由售价高决定,也可能与人工成本等原因有关。至于定价和利润关系,除供需关系外,还取决于存货周转。陈果还表示,中国星巴克的翻台率远低于美国,很多人一泡就是几小时,可能也是价格高的原因。
有网友还表示,一杯咖啡,既不是垄断产品,也不是刚需产品,价格贵贱,完全应该由市场做主。如果消费者觉得价格高,完全可以选择不买,若要喝便宜的咖啡,可以去喝雀巢。
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庞大的资金滚动在更长的产业链上。从上游的咖啡豆种植、到终端的门店、衍生品,甚至产品进入超市,星巴克们,本质是一家商贸公司而不是一个咖啡店。因为经营环境变化而进行的调整其实早已传递到细枝末节。星巴克的餐巾纸不再像必胜客那么厚了,杯子也都被默认转换到”纸杯模式”。
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适宜的气候特点,令素以茶叶闻名的普洱正成为隐秘的咖啡天堂,亦是星巴克、雀巢的原料后花园。”星巴克去年在普洱收购的带壳豆总量达到了5000吨。”思茅区南屏镇大开河村村支书华红林近日在接受记者采访时透露。换言之,如今星巴克在中国消耗的咖啡豆多数产地都是云南。
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自从跳入星巴克城市杯的收集大潮中,一去就是两个月的时日,真是岁月如梭、光阴似箭啊!整整两个月,从 4 月初入手第一只大中华区的中国杯,到这一天,随着我台湾五虎将的到来,我的大中华 41 枚全套终于攒齐了,了却我心中的夙愿!今天终于有时间拿出来整理、拍照,发现原来杯墙摆出来是如此壮观。

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价格高,完全可以选择不买,若要喝便宜的咖啡,可以去喝雀巢

上海咖啡专业委员会会长=还表示,一杯中杯拿铁咖啡的物料成本不足5元

上海咖啡专业委员会会长=还表示,一杯中杯拿铁咖啡的物料成本不足5元

对于星巴克称其亚太地区加盟店多导致财务报表显示利润高的说法,央视记者采访星巴克一位华北区前高管的说法是:星巴克”讲谎话了”,星巴克全国1000多家店面中,除了华东市场的门店是和台湾统一企业合营的外,其他华北、华南等地区600多家店全部直营。
上海咖啡专业委员会会长王振东还表示,一杯中杯拿铁咖啡的物料成本不足5元。
央视报道引述专家的观点称,星巴克在中国市场已违背了WTO公平贸易原则,对中国消费者构成了歧视。
回应早期发展阶段投入大
针对媒体质疑,星巴克昨天给记者发来声明表示:星巴克在财报中反映的3个大区的业绩是每个地区中所有市场的合并财务报告。
星巴克方面表示,一个地区的利润率受很多因素的影响,且每个市场的具体运营状况、运营成本等各种要素都是非常不同的,因此并不能够从大区的合并报表中直接推导出某个市场的数据。”其实我们的财报中没有针对细分市场的数据,也就是说不能将亚太/中国区的业绩直接推导变成中国一个市场的业绩”。星巴克中国有关负责人王女士如此表示。
关于价格问题,星巴克表示,星巴克在全球各个国家的定价策略都是长期的,并且根据不同产品及不同市场的具体情况来评估和制定。星巴克的定价是基于对各种原料设备、基础建设投入、物流运输、员工薪酬福利、租金及汇率等各种运营成本的综合考虑。
星巴克还表示:和美国市场相比,中国市场尚处于发展的早期阶段,在此阶段有很多基础设施建设的投入,而且中国的门店数量也比美国市场少很多,也就是整体规模较小,使得某些成本相对较高,如物流、仓储。

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上海咖啡专业委员会会长=还表示,一杯中杯拿铁咖啡的物料成本不足5元

普洱可以种出世界第一流的咖啡豆,生产中国最好的咖啡,培育中国最好的咖啡

普洱可以种出世界第一流的咖啡豆,生产中国最好的咖啡,培育中国最好的咖啡

在谈到对普洱的印象时,伯恩哈德·穆勒说,听说普洱是中国最好的咖啡种植地之一后,他们慕名而来,来到之后才发现,普洱不仅有世界一流的咖啡种植基地,也有世界一流的自然风光和人文风情。通过一系列的参观考察活动,考察团已经达到了预期目标,并且深深喜欢上了这里。他赞叹道:普洱不仅是中国的养生天堂,更是世界的养生天堂!

据介绍,普洱咖啡品质优良,被国内外咖啡爱好者赞誉为”国际上质量最好的咖啡之一”.近年来,市委、市政府实施生态立市、绿色发展战略,大力发展咖啡产业,全力打造”中国咖啡之都”.通过引进龙头企业带动咖啡产业,咖啡种植面积和产量均占全国、全省一半以上。目前,有两个世界级的咖啡企业与普洱市有合作关系,其中雀巢公司与普洱合作近20年,星巴克公司也于去年与普洱市签订了战略合作协议。我们坚信,普洱可以种出世界第一流的咖啡豆,生产中国最好的咖啡,培育中国最好的咖啡文化。

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普洱可以种出世界第一流的咖啡豆,生产中国最好的咖啡,培育中国最好的咖啡

咖啡新品种将会在整个云南的咖啡种植园进行推广

咖啡新品种将会在整个云南的咖啡种植园进行推广

刘明辉不仅英语流利,而且跟当地农民能够打成一片,他深知像星巴克这样的外国公司的社交礼仪,同时也不失当地农民的特色。在星巴克与他谈合作的一个会上,当星巴克一行老外正襟危坐的与他谈合作,他却不停的玩自己的手机,还会突然抛出一个不相干的问题,这让这些老外感到他很亲切,不拘谨。

合作

谈到与星巴克的合作过程,刘明辉并不想多说,他解释说:“正如两个谈恋爱的人,谁追谁重要吗?”

据了解,星巴克与爱伲咖啡成立星巴克爱伲咖啡(云南)有限公司是在2012年年初,星巴克占股51%,爱伲占股49%,双方都是现金出资,双方于本月末开始正式运营,旗下的咖啡豆初加工厂开始投入使用,年产能为20000吨。两年前,星巴克在国外引进了4个咖啡新品种,为爱伲咖啡提供免费树苗,而爱伲咖啡则提供土地、人力来进行实验性种植,如果种植成功,这4个咖啡新品种将会在整个云南的咖啡种植园进行推广。目前实验项目已经超过650公顷的种植面积,遍布8个种植园。

据刘明辉介绍,作为本地最大的咖啡生产商,爱伲目前有两个咖啡生产工厂,一个在普洱思茅县,产能在2万吨,另一个在普洱的宁洱县,产能在1万吨。据刘明辉介绍说,他所加工的最好的咖啡豆都卖给了星巴克。但是对于双方的合作协议,他介绍说,并不是排他性协议,只要对方出的价格高,他也会卖给其他人,例如星巴克的竞争对手雀巢,“这是一个市场行为。”

星巴克中国及亚太区总裁John Culver表示,到2015年星巴克的门店要达到1500家,目前星巴克的门店数目为700家,而实现这个目标,云南在星巴克高品质的咖啡供应中占据重要的地位。

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咖啡新品种将会在整个云南的咖啡种植园进行推广

个制作咖啡的流程,包括咖啡的种植、制作以及咖啡文化

个制作咖啡的流程,包括咖啡的种植、制作以及咖啡文化

 也许你在星巴克喝的咖啡就来自中国云南,甚至就来自爱伲庄园。  2012年12月12日,星巴克咖啡公司亚洲首个咖啡种植者支持中心在云南普洱落成并投入运营。在落成典礼上,有一个低调的中年男人却成了众人的焦点,因为他正是星巴克咖啡豆项目在中国唯一的合伙伙伴爱伲咖啡的老板刘明辉,而爱伲咖啡不仅是当地最大的咖啡豆生产商,甚至也是中国最大的咖啡豆生产商。
星巴克咖啡种植者支持中心在普洱建成  挑剔的星巴克为何要选择爱伲咖啡呢?  老板刘明辉  说起爱伲咖啡,不得不提它的老板刘明辉。从外表看,他很不起眼,甚至有些土,完全是一副老农民的形象。但是当他开口说出一口及其标准和流利的美式英语时,你才会对这个其貌不扬的中年男人投去惊讶的眼光。  刘明辉是爱伲族人,所以他的集团就叫做爱伲集团。1986年大学毕业之后,刘明辉就到了云南省农业厅工作了五年。五年之后,他参加了联合国联合国开发计划 (United Nations Development Programme)项目,来到意大利学习整个制作咖啡的流程,包括咖啡的种植、制作以及咖啡文化。后来,他又到了纽约呆了17年,而且在纽约建立了自己的咖啡烘焙的加工厂。  爱伲集团是刘明辉在1997年成立的,主要分为两块业务,一块是从田间到餐桌的餐饮连锁,另一块业务是从种子到杯子的咖啡业务,其中前一块业务叫做爱伲庄园,后一块业务叫做爱伲咖啡。  目前,爱伲集团承包了10万亩地,其中1万亩承包给当地的农民种植咖啡,剩下的9万亩用来从事畜牧业和农业。

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